He estado buscando una charla de un hombre que trabaja con nutrición ortomolecular que habla de los inconvenientes del azúcar blanco y sus alternativas. Comentaba que el azúcar integral de caña de verdad, como dice Crisha, es pegajoso al tacto.
Aunque en supermercados no lo he llegado a encontrar nunca es una buena referencia a tener en cuenta.
Siento no haber encontrado el vídeo; si alguien lo conoce que lo publique.
Saludos