Categoria: Untables
apto para veg*anos
Ingredientes:
- Media cebolla pequeña
- Una berenjena mediana
- Un cuarto de calabacin
- 1 dientes de ajo
- Perejil
- Hierbas provensales
- Un chorro de leche de soja
- Aceite de oliva
Procedimiento:
En una sarten con aceite de oliva caliente pochamos la cebolla y cuando se pone transparente añadimos la berenjena y el calabacín cortado en cachos muy pequeños.
A fuego medio lo preparamos y lo vamos revolviendo para que no se pase.
Cuando este lo añadimos en la batidora y lo trituramos, y le añadimos un poquitito de leche de soja.
Cuando este añadimos el resto de los ingredientes y trituramos.
Dejamos enfriar y le guardamos unas horas en la nevera para que se quede más sólido.
Y ya tenemos un rico huntable, tipo paté, para usar en tostaditas o en un bocadillo