Ay! la primera...¡qué pintaza! A mí la harina de arroz me gusta mucho para rebozar croquetas o hamburguesas porque le da tu toque como chispeante, crujiente (aunque no es exactamente esa la palabra,eh!) pero no acabo de verla para hacer de "huevo" en la tortilla...¿no se te deshacía al cortarla?
Un saludo.