¿Alguien sabe como hacerlo? ¿Algún truco?
Necesito hacer círculos para preparar samosas y estoy empezando a cabrearme
¿Alguien sabe como hacerlo? ¿Algún truco?
Necesito hacer círculos para preparar samosas y estoy empezando a cabrearme
Nena, las samosas no se doblan desde redondo que yo sepa... Siempre las he doblado con el método "bandera" para que queden triangulares.
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Partiendo de una bolita y un poco para cada lado. O estírala de cualquier manera, y luego cortas los círculos en ella usando un plato o un tazón del tamaño de que los quieras.
http://www.manjulaskitchen.com/2007/04/19/samosa/
Aquí si lo hacen en círculos.
¿Tu haces la masa también? ¿Cómo es ese doblado?
Yo no hago la masa, he usado varias compradas y ninguna me queda bien, de hecho para las próximas he comprado masa congelada de rollitos de primavera chinos, que esa todavía no la he probado. Pero doblarlas se me da bien! Mira qué monas me quedan!
http://descocinando.blogspot.pt/2010...-coliflor.html
Esas son crudas, y ahí está más o menos explicado el doblado:
De todos modos he estado buscando algún vídeo que lo haga como yo y en este, en el minuto 1, puedes verlo, es súper simplePara hacer las samosas corto la masa con unas tijeras en rectángulos de 7 x 20 cm (o el largo de la bandeja del deshidratador), pongo una cucharada sopera del relleno en cada tira y la doblo en forma de triángulo, haciendo coincidir la base de la tira con uno de los laterales y continúo doblando de esta manera (como una bandera) hasta el final de la tira.
http://www.youtube.com/watch?v=9uYIP...e_gdata_player
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Al final estoy haciendo trampas y tirando de máquina de pasta como una cochina, jajaja.
Utilizaré tu método gilducha, ¡gracias chicas!
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La masa de manjula mola monton, sobretodo si le pones cominos o semillas de cebolla, le un puntito mmmmm
La idea de las hojas para rollitos del chino yo la probe y la verdad son faciles, rapidas y quedan crujientitas. Ñam!
Para que queden redondas, nada mejor que hacer bolitas y estirar cambiando constantemente de direccion.
Muy ricas gilducha, tienes que probarlas. Aunque la masa no tiene nada que ver con las que he probado yo en los kebaps de aquí, de hecho creo que las hacen con pasta filo.
En cuanto a lo de hacer circulitos, creo que me compraré un bloque de plastilina para practicar. Por mis webs que me acaba saliendo!