leche sólo he hecho de almendras y de anacardos, y bien. Teóricamente se puede hacer de todas, moler semillas de sésamo nunca lo he intentado pero de lino sí y sin problemas.
El pan como tengo panificadora lo hago allí, sé que tanto como la mycook como la thermomix tienen opción de amasado, pero ya no para cocerlo. Cremas vegetales sí que se pueden, mantequillas de frutos secos, harina de garbanzos...