Perdonad mi ignorancia pero llevo menos de 2 meses como vegetariano y mi pregunta va más encaminada al aspecto nutritivo que al gastronómico. Yo antes comía mucho pescado (se supone que el pescado azul es muy beneficioso, no se exactamente que aporta, a parte del famoso Omega-3, B12, proteinas) y al eliminarlo de mi dieta tengo miedo a dejar de ingerir todo lo que este animal aporta.
¿Qué necesito consumir para obtener los mismos nutrientes que aporta el pescado?
Muchas gracias y un abrazo!!!