Apto para tod@s.
Categoría: Salsas y aliños
Ingredientes:
Elaboración
- 3 ó 4 ajos
- aceite (se suele hacer con el de girasol, pero el de oliva es más sano y a mí el sabor me gusta más)
- una pizca de sal
En un mortero, se ponen los ajos cortados en rodajas y la sal y se machacan con el mazo hasta que se obtenga una pasta más o menos homogénea y traslúcida. Se va añadiendo aceite de poquito a poquito mientras se remueve sin parar. Se añade un poquito, cuando se ha absorbido, se añade otro poquito de aceite y así sucesivamente, sin dejar de remover.
Como es una salsa fácil de cortarse, es importante remover siempre en el mismo sentido y a la misma velocidad.
(luego hay otros mitos, como que si tienes la regla se te corta, pero eso son chorradas sexistas)
Espero que os vaya bien