Pues lo que yo hago es remojar las legumbres por kilos. Después de remojadas, meterlas en bolsitas de plástico de "dosis" y congelarlas. Así siempre tengo legumbres "frescas" y sin E's para cocer cuando me apetezca. Claro, tardan más que las de bote. Aunque reconozco que siempre tengo botes de garbanzos para hacer falafel o humus... cosas rápidas.