Categoría: Quesos y untables
Ingredientes:
- Tomates deshidratados.......................200 gr ya hidratados
- Piñones.......................................... ..................50 gr
- Aceite de oliva virgen..........................................10 0 gr
- Pimentón dulce (mejor de la Vera)..................2 cucharaditas
- Cominos en polvo....................................1/2 cucharadita
- Pimienta molida.......................................1/4 cucharadita
- Ajo deshidratado en polvo (o fresco)...............1 cucharadita
- Sal marina sin refinar........................................... ...3 gr
- Sirope de ágave........................................1 cucharadita
Preparación:
Se dejan los tomates deshidratados 4-5 horas en agua hasta que se ablanden bastante. Ahora se ponen en un procesador de alimentos o en una batidora o robot de cocina todos los ingredientes: tomates ya hidratados, piñones crudos, aceite de oliva, pimentón dulce, pimienta molida, cominos en polvo, ajo en polvo o fresco, sal marina sin refinar y un chorrito de sirope de ágave. Se tritura bién todo hasta obtener una pasta homogénea.
Se guarda en el frigorífico hasta usarlo. Se conserva perfectamente unos 10 días. Se toma sobre pan deshidratado de semillas o crakers o sobre endivias o rollitos con una hoja de lechuga romana. Esta más que delicioso. Su sabor es como la sobrasada de cerdo( una especie de crema de chorizo para quien no es de España), pero es mil veces más sano y además dejamos a los cerditos tranquilitos que vivan felices.
Espero que os guste
Comentarios adicionales:
La receta no es mía, ni siquiera la foto, pero de verdad es impresionante, capaz de convencer al más escéptico.