he estado buscando información sobre el seitán, bueno, sobre el gluten de trigo porque gracias a este foro me lo hago en casa
Mi duda es a raíz de leer semana si y semana no noticias negativas sobre el tofu, pero no escucho nada sobre el gluten de trigo. Dieteticamente , ¿es aconsejable su consumo? habéis leído algo sobre el tema. ¿ podéis pegar toda información en este hilo?
mil gracias.
bueno, me voy a la cocina a hacer mi seitán
saludosssss