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Tema: Sucedáneos de la leche

  1. #1

    Sucedáneos de la leche

    Hola!!! A lo mejor ya lo sabeis, pero acabo de leer esta información en un libro y me ha parecido interesante, espero que os sirva....

    En lugar de leche, para preparar purés de patatas, gratinados, flanes, crepés o mueslis se emplea una mezcla de tipo neutro compuesta por una parte de nata y dos de agua. También es posible mezclar crema de soja y agua en la misma proporción, resulta un eficaz sucedáneo neutro de la leche.

    Un beso
    Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.

  2. #2
    Usuari@ expert@
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    No acabo de entender que la nata sea un sucedaneo si proviene de la leche...

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de merku
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    yo tampoco se que kiere decir "sucedaneo neutro"

  4. #4
    Lo cogí de un libro de dieta disociada, en el cual me gustan las ensaladas y platos con verduras y cereales que tiene.
    El error fue mío al escribirlo ya q dicho libro está dividido en dos grupos neutros, uno de proteínas y otro de hidratos de carbono y los neutros se pueden mezclar con los otros dos mientras que los otros dos no se pueden mezclar entre ellos. En fin, que lo de neutro sobraba en lo que escribí.
    Lo de sucedaneo se refiere a que aligeras el sabor y las calorías mezclándolo con agua, pero lo puse porq con la crema de soja se podía hacer lo mismo y a mí no se me habría ocurrido nunca mezclarla con agua.
    Siento el error, mea culpa!

    besos
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  5. #5
    magari Avatar de elena
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    ¿"Sucedáneo" significa sustitutivo, no?
    Pues en mi cocina, el "sucedaneo" de la leche animal es la leche vegetal (soja, arroz, almendras,...).
    No he debido entender bien el primer post. Lo siento.
    Última edición por elena; 15-ene-2006 a las 15:13

  6. #6
    Pues supongo que en este caso sucedaneo lo utiliza para aligerar,no se, no lo había pensado hasta qeu vi que realmente daba confusión. Solo eso, que a mí no se me habría ocurrido mezclar la crema de soja con agua..... no debí poner el post
    Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.

  7. #7
    Back for a while. Avatar de bjorkcita
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    Es q hay libros q pa q... Yo tengo uno de "cocina vegetariana" (bastante sencillo, la verdad) y trae una hermosa receta que lleva jamon...! (solo una, el resto integramente si q es vegetariano.)

  8. #8
    Pues eso también se las trae ehhh!
    Yo lo más que he encontrado es que en algunos utilizan pastillas de caldo de pescado, pero siempre te dice como opcional... aunque tampoco pienso que tenga cabida si es un libro vegetariano.

    Un besote
    Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.

  9. #9
    Recién llegad@...
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    Smile alimentos neutros, proteicos e hidratos de carbono

    Hola! me acabo de registrar, buscaba un sucedaneo de la nata, porque me estoy mareando mucho para hacer una receta que tiene nata... Lunae se lo que quieres decir con lo alimento neutro y proteico o hidratos de carbono, tengo tambien un libro que habla de eso, lo unico malo es el mareo de cabeza para poder dar con una buena receta...ademas estoy evitando los fritos y la leche de vaca. A ver cuanto duro con esta "dieta". Un saludo a todos, y que aproveche!

  10. #10
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    Cita Iniciado por eternoopositor
    Hola! me acabo de registrar, buscaba un sucedaneo de la nata, porque me estoy mareando mucho para hacer una receta que tiene nata... Lunae se lo que quieres decir con lo alimento neutro y proteico o hidratos de carbono, tengo tambien un libro que habla de eso, lo unico malo es el mareo de cabeza para poder dar con una buena receta...ademas estoy evitando los fritos y la leche de vaca. A ver cuanto duro con esta "dieta". Un saludo a todos, y que aproveche!

    Yo se de tiendas en Madrid

    Por internet, pues

    Aquí venden queso vegano, prueba a ver


    Surya Enterprises S.L.
    c/ Martínez de la Rosa, nº 88
    cp 29010 Málaga
    España

    Telef: 95 207 03 94
    Email: info@redwoodfoods.es
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

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