Hola!!! A lo mejor ya lo sabeis, pero acabo de leer esta información en un libro y me ha parecido interesante, espero que os sirva....
En lugar de leche, para preparar purés de patatas, gratinados, flanes, crepés o mueslis se emplea una mezcla de tipo neutro compuesta por una parte de nata y dos de agua. También es posible mezclar crema de soja y agua en la misma proporción, resulta un eficaz sucedáneo neutro de la leche.
Un beso