Categoria: Platos Principales: Seitán
Apto para Vegetarianos/veganos
Para 2 personas
Ingredientes: (para dos personas)
- 1/2 morrones
- 2 zanahorias
- 16 tomatitos cherry
- 16 cebollas pequeñas o 2 normales
- 1/2 zucchini
- seitán cortado en 16 dados grandes
- harina cantidad necesaria para rebozar
- 1/2 limón (jugo)
- perejil un manojo
- 1/2 litro de agua
- 1 cubito de caldo de verduras
- sal, pimienta y ají molido
- aceite de oliva
Varios:
- 8 palitos para brochetas
Preparación:
Cortar el morrón en cuadraditos de 3x3.
Las zanahorias en rodajas de 2 cm.
Los tomatitos sin son los cherry enteros, si son normales, en cuatro.
Las cebollas en ocho o elegir cebollas bien pequeñitas.
El zucchini cortarlo a lo largo más bien fino.
El seitán en cubitos, no muy pequeños. (3x3x3)
Cocinar las zanahorias (8 minutos) y las cebollas (4 minutos) en el microondas en un recipiente con tapa.
Dorar el morrón en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Las rodajas de zucchini, cocinarlas a "la plancha" o en una sartén sin aceite, para que se asen.
Rebozar el seitán en harina, y ponerlo a dorar en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien dorado.
Mezclar el agua con el cubito de caldo de verduras y echar por encima del seitán.
Dejar cocer el seitán en este caldo por más o menos 20 minutos o hasta que el caldo quede espeso.
Añadir el zumo de medio limón, el perejil muy picadito y el ají molido, mezclar bien con la salsa.
En palitos de brochetas, ir pinchando las verduras con el seitán, cocinar en el horno a 220 grados, durante 15 minutos.
Servirlas bañadas con la salsa donde se cocino el seitán.