Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas.
- 2 manzanas ácidas.
- 6 ramas blancas de apio.
- 1 limón.
- 200g de nueces peladas y troceadas.
- Mayonesa de soja (la que admita).
- 4 cucharadas de nata de soja.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración::
Pela las manzanas , córtalas en gajos y rocíalas con el zumo de limón.
Corta el apio en rodajas finas y ponlo en una ensaladera con las manzanas.
Mezcla la nata con la mayonesa hasta obtener una salsa (la densidad a tu gusto), salpimenta y añade las nueces troceadas (reserva unas poquitas).
Vierte la salsa sobre la ensalada de manzana y apio y mezcla bien, finaliza espolvoreando con las nueces reservadas .
Edito: suelo mirar el foro de recetas antes de subirlas para no dupicarlas, el caso es que con esta no lo he hecho.
Después de subirla me han entrado las dudas y si!!! ya estaba , es otra variante, la subió hace tiempo Eu93 y la podeis ver aquí:
http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=240