(Hazlo tú mism@ )
Salsas, aliños, etc
Vegetarianos-Veganos
Masala
Ingredientes:
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- 4 cucharadas soperas de cilantro en grano.
- 2 cucharadas soperas de comino en grano.
- 2 cucharadas soperas de pimienta negra en grano.
- 2 cucharadas de postre de semillas de cardamomo.
- 1 cucharada de postre de clavos de especia.
- 1 guindilla seca.
- 2 ramas de canela (de unos 5cm de largo cada una)
- 1hoja de laurel
- 1 cucharada de postre de nuez moscada rallada
Elaboración:
Tostar todas las especias , juntas en una sartén plana y ancha, a fuego medio unos 3 minutos removiendo constantemente.
Dejar enfriar y triturar o reducir a polvo en la picadora o en el mortero.
Mantiene todos los aromas durante un mes, guardado en frasco hermético. Después empieza a perder aroma.