Hola a todos!!!!
No voy a entrar en detalle de cuales son las ventajas de una dieta baja en carbohidratos (no estilo Atkins o South beach que proponen entrar en cetosis), pero si he notado en tan solo 48 horas de empezar a comer con mas proteína y menos carbohidratos, una mejora en mi rendimiento físico, como también he visto como he reducido el antojo por los dulces y el picoteo entre horas.
Ahora bien, soy vegano y no pienso cambiarlo, hoy mientras iba a la dietética por tofu, pasé por una pescadería y me dió un asco increíble.
Ahora bien, como vegano, todas las fuentes de proteína contienen carbohidratos, pero como todo, la cantidad de gramos proteína/gramos carbohidratos varía.
Ahora acepto consejos de buenas fuentes de proteínas con pocos carbohidratos netos (hay que descontar la fibra)
Mis alimentos predilectos son:
-Productos de soja: las habas, tofu y soja texturizada
-Seitán
-Maní
-Semillas: lino, sésamo, chia
Pero como todo, ando buscando mas variedad, si se les ocurre algún alimento bajo en carbohidratos netos y que sea buena fuente de proteína, no duden en postearlo