Hola flexitariano:
La voluntad del cambio es algo importantísimo, todo empieza con un primer paso, así que te animo a seguir por este camino. La mayoría de nosotros comíamos carnes, pescados y mariscos antes de ser vegetarianos-veganos, así que conocemos tu situación.
Además de por motivos de salud, valora también otros aspectos positivos de esta forma de entender nuestra relación con el resto del mundo animal. Investiga en qué beneficia al medio ambiente, a la sostenibilidad del planeta, a nivel ético, etcétera.
Saludos y fuerza, ejjejeje
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