Guiso de patatas y seitán al jengibre (V)
Categoría: seitán?? hortalizas??
Apto para Vegetarianos y Veganos
Ingredientes:
- 6 patatas
- un trozo de seitán
- 1 cebolla grande
- 1 1/2 calabacín
- 1 buen trozo de jengibre
- 2 cucharaditas de curry
- sal
- aceite
- cilantro
- 1 vasito de cava
Preparación:
Se corta la cebolla en juliana y se pone a pochar con un poquito de aceite en la cazuela. A la mitad de la cocción añadimos todo el calabacín rayado, y seguimos pochando.
Cuando está todo tiernecito, añadimos el cilantro, el jengibre rayado, el curry y el vasito de cava. Rematando con el seitán cortadito en trocitos.
Incorporamos las patatas cortadas en trocitos, y cubrimos de agua. (sal al gusto)
Dejamos cocer a fuego lento, para que reduzca lentamente.
Es un plato delicioso.
Qué aproveche!!!