Sopas, Cremas y Purés
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2 personas
- 2 puerros
- 1 patata mediana
- 1 zanahoria
- una cucharada de aceite oliva virgen extra
- Sal Maldon
- 1/2 pastilla de caldo vegetal de Hacendado
Elaboración:
Pelamos la patata y la zanahoria. Limpiamos bien los puerros y los cortamos en rodajas no muy finas. Calentamos el aceite en una cazuela y freímos el puerro con la sal primeor a fuego alto unos 2 minutos, luego lo bajamos y mientras cortamos la zanahoria en rodajas y la patata en trozos. Cuando el puerro lleve unos 5 minutos añadimos el resto de hortalizas y subimos el fuego, agregamos la pastilla de caldo y removemos 2 minutos. Cubrimos con agua y lo dejamos a fuego medio que se haga hasta que la patata esté blanda.