Hola a todos!
Esta receta se le vi hacer un día a Arguiñano y yo le he añadido las raíces ( nabos y chirivías) y en mi casa ha encantado así que aquí os la dejo!
vegetarianos
veganos
3 o 4 personas
INGREDIENTES
- 1 apio ( sin las hojas)
- 10 zanahorias más o menos cortadas en daditos pequeños
- 1 cebolla también muy picadita
- 1 litro de agua o caldo de verdura
- 100gr más o menos de avena en copos
- 2 chirivías ( en dados pequeñitos)
- 1 nabo( en dados pequeñitos)
PREPARACIÓN
Sofreir la cebolla, cuando esté dorada añadir la verdura picadita y sofreir unos 5 minutos más a fuego lento.
Tapar y dejar que se haga el caldo unos 30 minutos ( según veais vosotros)
Cuando ya estén más o menos tiernas las verduras añadis la avena y a los 10 minutos más o menos ya teneis la sopa lista.
Salpimentar a gusto de cada uno.
un beso