Pincho de Morcilla el delantal morado (V)
Ingredientes:
- 4 cebollas
- 1 berenjena grande
- Arroz
- Gluten de trigo
- Patata
- Leche de soja
- Pan
- Especias
- orégano
- Pimienta
- Aceite
- sal
Elaboración:
Freír 3 cebollas (tamaño normal), cuando esté hecha añadir una berenjena grande en trozos hasta que quede blandita, añadir especias para pinchos morunos + orégano, sal, pimienta al gusto. Batir y añadir arroz ya hecho
Dejar enfriar y añadir gluten de trigo hasta que quede una masa uniforme. Hacer forma de morcilla y envolver en papel albal y meter en el horno hasta que quede durito
Enfriar y cortar en rodajas y freír
SALSA
Freír patata y cebolla con un poco de aceite. Añadir leche de soja y orégano y hervir. Batir