Bebidas
(Vegetarianos-Veganos)
Ingredientes:
- 125g de chufas
- 80g de azúcar integral.
- 750cl de agua.
Elaboración:
El día anterior lavar las chufas varias veces, cambiándoles el agua. Después se dejan en remojo con agua templada hasta el día siguiente.
Lavarlas de nuevo, con agua fría y dejarlas escurrir sobre un paño .
Cuando estén secas , pasarlas por el pasapuré, si es necesario 2-3 veces hasta que quede hecha una papilla fina.
Mezclarla con los 750cl de agua y déjala reposar 5h.
Colar la mezcla por un colador de paño, al que hay que apretar bien para extraer todo el zumo.
Al líquido extraído añadirle el azúcar , removiendo bien para que se disuelva y dejar reposar otras 2h.
Servir muy fría.
Comentarios adicionales:
La cantidad de azúcar dependerá de la persona que lo prepare, la receta original utiliza azúcar refinada , la misma cantidad de chufas que de azúcar, a mí no me gusta tan dulce así que siempre pongo menos cantidad en todas las recetas.