Hoy me estreno en el apartado de recetas, y no es con una mia... Ayer mi chico me hizo una cena estupenda con esta receta.. me hizo mucha ilusión porque no es vegeta, pero se ha apuntado a un curso de cocina vegetariana y se está haciendo un experto en la materia..!
Entrantes y aperitivos
ingredientes para 2-3 personas
Ingredientes:
- 65g harina
- 1 cuharadita de levadura
- 1 huevo
- 10 gr. margarina
- 40 ml. leche de soja
- 1 lata de maíz
- 2 calabacines pequeños
- 1 cebolla
Elaboración:
Cortamos a dados el calabacín y la cebolla y lo freimos. Escurrimos el maiz y lo reservamos para luego.
Ponemos la harina, el huevo, la margarina fundida en un bol y lo vamos mezlcando hasta que se haga una buena masa. A continuación añadimos el maíz, el calabacín y la cebolla (que previamente hemos pasado por la sartén). Formaremos pequeñas tortas y las freiremos en la paella con muy poquito aceite. 2 o 3 min por cada lado hasta que empiezen a salir "burbujitas"
* Como sabe que no me gusta mucho el maíz lo sustituyó por unos champiñones y quedó riquissimo!!
Hice una foto para la posteridad!