-
Cambio de chip
Pizza "carbonara"
Pizza Carbonara. (V)
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Receta vegana (V)
Ingredientes:
*Para hacer la masa:
300gr Harina de fuerza
195ml Agua
7gr Levadura seca de panadero (sobre)
8-10gr sal
Sémola de trigo
*Para la pizza:
Champiñones
Bacon vegano
1pimiento verde
Media Cebolla pequeña
Brick Nata vegetal
Queso vegano
Pimienta
Pizca de sal yodada
Aceite de oliva VE
Elaboración:
Para preparar la pizza espolvorea la superficie de trabajo con sémola de trigo, estirar la masa sobre ella, y luego colocar encima del papel vegetal.
Extender encima de la pizza la nata vegetal.
Esparcir el queso vegano que quieras por encima, y un poco de pimienta.
Cortas en pequeñito el pimiento verde, cebolla, bacon, champiñón, y lo distribuyes por toda la pizza.
Luego por encima, una pizca de sal y aceite de oliva VE. (No le pongo mas queso pero sí aceite para ayudar a cocinar mejor las verduras).
Meter en el horno a máxima potencia en la fila de mas abajo, y cuando esté dorado y/o con alguna burbuja, subir en la fila de mas arriba.
Notas:
-La harina de fuerza es mejor para la pizza porque contiene más gluten y hace que sea mas elástica y sube mejor.
-Los 7gr de levadura seca de panadero, es equivalente a 25gr de levadura fresca.
-La nata que usé es la de Mercadona y funciona muy bien aquí porque es muy densa. Otra que está muy rica es la de Alpro.
-La sémola de trigo no es imprescindible, pero queda crujiente y más profesional jaja
-Si quieres un resultado mas profesional y vas a hacer pizzas habitualmente, os recomiendo hacerlas con una piedra de horno. Con ella podéis hacer pizzas como si fuera hechas en un horno de piedra, consiguiendo unas pizzas espectaculares.
Permisos de publicación
- No puedes crear nuevos temas
- No puedes responder temas
- No puedes subir archivos adjuntos
- No puedes editar tus mensajes
-
Reglas del foro