Hola, Ganovegano,
Gracias por tu aportación.
Si quieres proteínas que no sean de fuente animal tienes variedad de alimentos que seguro que sabes.
Te recomiendo:
- Lentejas y otras legumbres
- Quinoa
- Espirulina
- Semillas de cáñamo, de chía y otras
- Levadura nutricional
- Thempeh
- Vegetales de hoja verde y setas
- Composición proteica en polvo prefabricado. Intenta que sea bio.
Además, tienes frutas con cantidad de proteínas y son las siguientes:
- Coco
- Aguacate
- Kiwi
- Naranja
- Plátano
- Frutos secos
La yaca tiene menos cantidad de proteínas que estas frutas, pero en una receta se suele comer más cantidad que de otras frutas.
En la variedad está el secreto de una dieta saludable. Si tu intención es tomar mucha cantidad de proteínas, las tendrás que tomar de forma concentrada, pero tendrás que tener precaución, ya que el equilibrio nutricional desaparece.
Disculpa si no he sido del todo explícito, solo intentaba aportar una fruta proteica como la yaca, que quizás no es muy conocida en nuestro país.
Aunque es cierto que no es la fruta que nos aporta más proteínas, es otra fruta que nos aporta proteínas, e insisto en la variedad alimentaria.
Si quieres más información sobre esta fruta puedes leer este artículo sobre los beneficios de las yacas.
Un abrazo y mucha salud.