Iniciado por
Didlina
Bueno os hago mi pequeña mini aportación. Es una ensalada sencillÃ***sima pero deliciosa y muy vistosa. En época de granadas la preparo con regularidad y en los menús navideños nunca falta.
Ensalada de Escarola y granada
[B][B]Ingredientes:
1 escarola
1 granada
1 naranja (zumo)
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
sal al gusto
Preparación:
Pelar la granada con cuidado de eliminar todos los restos amarillos (amargan muchÃ***simo y se cargan la ensalada). Pricar pequeños los ajos y ponerlos en la sartén con el aceite en frio a fuego bajo para que se hagan sin dorarse, cuando empiecen a oler a sofrito pero aún estén blanquitos, retirar la sartén del fuego. Lavar escurrir y picar la esarola. Poner la escarola en la sarten para que coja el máximo de aceite con ajito posible, remover y pasar a la ensaladera. Regar con el zumo de naranja y poner encima los "granos" de granada.
Es sabor os sorprenderá.
Saludos
PD. en cuanto pueda me pongo las pilas y cuelgomis menús