Hay un restaurante vegetariano en Alcalá de Henares (yo no lo conozco) así que habrá que tenerlo en cuenta, aunque no es vegano, pero entiendo que opciones tendrá:
La Huella Vegetariana
Calle Empecinado, 15, Alcalá de Henares
911 37 85 39
https://11870.com/pro/la-huella-vegetariana
https://www.tripadvisor.es/Restauran...e_Henares.html
Si alguien ha estado que cuente, que esto es radio patio!