Iniciado por
carpelo
A un celiaco no tiene por qué sentarle mal la comida al comer pan, en el sentido que entendemos por que te siente mal una comida. Pero su intestino empieza a inflamarse y a causar las más diversas sintomatologías: ciclos de estreñimiento-diarrea, dolores de cabeza, cansancio crónico,...y sí, entre muchos de los síntomas está la mala absorción de B12, calcio, hierro. Puedes tener varios síntomas, o sólo uno, como el de la B12, que es invisible hasta que pasa algo así.
Hay celíacos que casi les da algo y notan enseguida cuando han comido trigo, y otros que pueden no notarlo y ser conscientes de los destrozos.
De hecho no había tenido la B12 baja antes. Fue desde el último embarazo, que empezaron a repetirse las anemias y raíz de eso vieron lo de la B12 baja, y luego no se solucionaba con suplementar semanalmente. Pero, es que además, ella no es vegetariana en absoluto.
En cuanto a la celiaquía, surgen casos dicen que estadísticamente de niño, sobre los 30 años, sobre los 60.... Aparecen síntomas que no habían aparecido antes. Al final es como una alergia, aunque es una respuesta del sistema inmune contra el gluten, que puede despertar en un momento dado de tu vida.