Iniciado por
tralarí
Nunca he entendido lo de las pirámides: ¿se refiere a un % de la dieta en Kcal o en peso? Porque comer 1000 Kcal (el 50% de los requisitos de un adulto con actividad física media) al día en frutas y verduras es bastante locurón, creo yo. Ya si entramos en nutrición deportiva y quieres añadir 300-700 Kcal más... Si es en peso/porciones supongo que se entenderá mejor, pero a mí me parece más sencillo medirlo todo en gramos y porcentaje de macros.
Y sobre la pregunta de los cereales, no soy nutricionista, pero la mayoría de las legumbres no tienen el aminograma completo (o bueno, sí lo tienen pero son deficitarias en metionina) y la mayoría de los cereales son deficitarios en lisina. Si combinamos legumbres y cereales, zas, aminograma completo. Así que diría que no, no se debe prescindir de cereales.