- Receta dirigida tanto a vegetarianos como a veganos.
- Ensalada de cuscús
Ingredientes:
- Cuscús
- Pepino
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Pipas peladas
- Pasas
- Cebolleta
- Aceituna negra
- Medio limón
- Una chispa de comino
- Aceite
- Sal
- El cuscús tiene un sabor suave y delicado que admite infinidad de ingredientes. Podéis encontrar cientos de recetas diferentes e incluso experimentar vuestras propias creaciones.
Yo os voy a enseñar mi preferida hasta el momento. Nos encantará conocer la vuestra!! Os presentamos nuestra receta fácil de Cuscús con verduras:
UNA PEQUEÑA INTRODUCCIÓN
El cuscús es un plato tradicional de origen bereber, en algunas familias africanas, se cocina de diferentes maneras a diario, constituyendo así su base alimenticia.
Se elabora utilizando la parte dura de la sémola del trigo que sin llegar a convertirlos en harina. El resultado es un grano redondito que se hincha al cocinarse.
- Calentamos hasta que hierva la misma cantidad de agua que de cuscús (agregándole la sal). Se deja reposar 20 minutos o 5 si viene ya el grano semicocido.
- Lavamos y picamos en trozos pequeños o medianos las verduras.
- Se mezcla todo en crudo, y así nos aseguramos de que se potencian los nutrientes de esta receta tan saludable.
- Se aliña con el jugo de un limón, aceite, sal y comino y a enfriar!
PROPIEDADES Y CURIOSIDADES
- Es un alimento muy energético gracias a los hidratos de carbono y a la vitamina B1, sin embargo no contiene grasas ni azúcares por lo que contribuye a cuidarnos.
- Tiene alto contenido en fibra, por lo que es un buen aliado para regular el transito.
- Entre los beneficios nutricionales también se encuentran las numerosas vitaminas y minerales que contiene.
- Facilita mucho la digestión.
- Dicen que mezclado con dulce, es un gran aliado contra las resacas…
- Existe un festival internacional del cuscús en Sicilia!
- Puede sustituirse el agua por caldo de pollo o de verduras para obtener una receta más sabrosa.