El caldo no se absorbe casi, solo un poco, como mucho se evapora, aunque yo lo hago con el fuego muy bajito para que no hierva a borbotones y con tapa así que no se pierde mucho líquido. Y sí se puede aprovechar para sopas o salsas, es lo que yo hago.
Supongo que el sabor del caldo influirá algo, pero no te puedo decir porque yo siempre lo hago igual, caldo vegetal (uno que compro en polvo aquí, que es ecológico) y un chorrito de salsa se soja.