Gracias ahora lo hago.
Empanadillas de espinacas Apto para vegetarianos
Categoría: Entrantes y Aperitivos
Cantidad para 5 o 6 personas
Ingredientes masa
- La medida de 1 vaso de aceite de oliva1 lata de cerveza
- 750grs de harina de trigo integral (yo he añadido un poco de salvado de avena)
- Sal (Rosa del Himalaya en este caso)
En un bol poner la mitad de la harina y añadir la cerveza. Cuando esté incorporada añadir el aceite, luego la sal y luego el resto de la harina. La masa debe quedar elástica y no pegarse a los dedos. Envolver en film y dejarla reposar unas 3 o 4 horas. No es necesario que esté en la nevera, pero también he probado a dejarla allí y no he notado diferencia.
Esta masa es todo terreno, se puede hornear a unos 220ºC-225ºC, en unos 40 minutos, pero dependerá del horno o como en este caso freír no absorbe grasa, aguantan 3 días en buenas condiciones sin reblandecerse y también se puede congelar y usar cuando se desee.
El relleno: brotes de espinacas escaldadas previamente en agua hirviendo con sal y una vez escurridas poner un poco de espinacas, semillas de girasol crudas, semillas de calabaza crudas, pasas y un poco de queso de cabra de rulo. Cerrar y freír.