Vegetarianos/veganos
Platos principalesastas
Ingredientes:
- 1 paquete de láminas para canelones (sin huevo)
- 1 bloque de seitán de uns 400 gr
- 1 cebolla grande
- 1 puerro (la parte blanca)
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- bechamel vegana
Procedimiento:
Picar muy fina la cebolla, el puerro y el ajo y sofreir hasta que ablanden pero tomando un poco de color. Agregar el seitán en dados y dorarlo. Salpimentar. Triturar todo junto hasta obtener una pasta homogénea.
Cocer las láminas en abundante agua con sal. Escurrir y rellenarlas con la pasta de seitán. Colocar los canelones en una bandeja cubrirlos con la bechamel, espolvorear con pan rayado o almendras molidas y gratinar hasta que se dore ligeramente.
Nota: Los canelones son un plato de mi infancia (obviamente de carne, todos tenemos un pasado) era un plato que comíamos por lo menos un par de domingos al mes y esta receta es la más similar a los "canelons" que ponían en mi casa. Espero que os guste.