Holaaaaa al igual que el falafel... con la hamburguesa de garbanzos vegana tengo un problema... al freírla siempre se me deshace un poco... mi receta es:
Con estos ingredientes:
Ajo y perejil picados, especias (pimentón, sal, ajo en polvo, pimienta y comino), garbanzos triturados (yo cojo los de bote ya cocidos), harina de garbanzo, agua y vino blanco.
Trituro los garbanzos, añado los ingredientes, y a parte hago la mezcla de harina de garbanzo y agua, con un chorrito de vino blanco. Luego lo mezclo todo y añado pan rallado para crear más consistencia. Finalmente lo amaso todo bien durante un rato y voy formando las hamburguesas.
Pero siempre igual, con los garbanzos tengo un problema.... se me deshacen siempreeeee. Vosotros qué hacéis?? os ha pasado lo mismo??
Eso sí, el hummus me sale riquísimo