Receta Vegetariana/Vegana.
Categoría: Panes y Masas
Salen 6 o 7 panes por kg de harina.
Ingredientes:
- Repollo hervido con tres o cuatro patatas grandes
- 1 kg. de harina
- 55 gr. de levadura fresca
- Pizca de sal
Elaboración:
Cocemos el repollo y las patatas hasta que estén tiernos. Lo trituramos con una batidora hasta obtener una masa uniforme.
Pasamos esta masa a un bol y espolvoreamos la levadura fresca previamente deshecha con las manos. Mezclamos bien y añadimos sal al gusto (yo añadí 2 cucharaditas de sal yodada).
Incorporamos la harina poco a poco y vamos amasando. Se pega mucho hasta que coge consistencia.
Formamos los panecillos y dejamos levar al menos 30 minutos.
Precalentamos el horno en este tiempo.
Una vez los panecillos hayan levado, los colocamos en una rendija y los llevamos al horno a 220 grados durante 45 minutos /media hora.
Y a disfrutar!
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