No quedan igual que las no-veganas que hacía antes, pero creo que les he pillado bastante el punto
Ingredientes
- harina de trigo blanca
- vichy (u otra marca de agua con gas)
- leche vegetal (de soja, avellanas..)
- aceite
- nocilla vegana casera (o el relleno que queramos)
Elaboración
Se mezcla la harina (aproximadamente una cucharada sopera grande por cada crêpe) con mitad vichy mitad leche vegetal. Tiene que quedar una masa muy líquida. Le añadimos también un chorrito de aceite. Mezclamos bien, que no queden grumos (yo utilizo la batidora).
Dejamos reposar una media hora.
Untamos la sartén con aceite y la calentamos. Tiramos un poco de pasta de crêpes y la repartimos bien, que quede fina. La dejamos un rato y la tumbamos y dejamos que se haga por el otro lado.
Le ponemos nocilla vegana (u otro relleno), la doblamos y servimos.