Categoría: Legumbres.
Vegetarianos
Ingredientes:
- aceite
- 1 cebollita muy picada
- 50g de champiñones muy picados
- 1/2 pimiento rojo
- 400g de alubias blancas
- 100g de pan rallado
- 100g de chedar rallado
- 1 cucharadita de hierbas
- 1 yema
- harina
- sal
- pimienta
Para acompañar: cebolla, pan de perrito caliente, salsa de tomate.
Preparación:
Calienta 1 cucharada de aceite y fríe la cebolla picada, los champiñones y el pimiento picado hasta que estén blandos.
Tritura las alubias, añade las verduras, el pan rallado, las hierbas, el queso y la yema, mezcla.
Forma 8 salchichas.
Reboza en harina sazonada y deja enfriar 30 minutos.
Asa en la barbacoa a fuego medio, 15 a 20 minutos. Dándoles vueltas y añadiendo aceite.
Poner en pan para perritos, acompañado de cebolla frita y salsa de tomate. Servir.