Categoria: tofú
Apto para veganos
Ingredientes:
- leche de soja
- vinagre
- sal y especias (opcional)
Elaboración:
Ponemos la leche en una olla para que hierva.
Cuando empiece a hervir y suba, retirarla del fuego y añadir un buen chorro de vinagre. Enseguida vereis que se corta; se forman grumos y el líquido se vuelve transparente. Ya se puede colar.
Ahora puedes añadir sal, pimienta o lo que prefieras. Yo no le puse nada porque queria el tofu para las hamburguesas. Si no tienes un molde super fashion como en los videos de youtube siempre puedes improvisar un poco:
Recuerda que cuanto más peso le pongas más duro quedará. Dejalo reposar al menos media hora y ya tienes tu tofú. Definitivamente tengo que mejorar la presentación .
Edito para quitar lo de zumo de limón, porque el vinagre funciona mucho mejor. Asi a todo el que pruebe le saldrá a la primera.