A
aceite de esperma: aceite obtenido de la cabeza de diversas especies de ballenas. Uso/s: elaboración de velas.
aceite oleico: líquido obtenido al prensar grasa animal. Uso/s: margarinas.
ácido desoxirribonucleico (ADN) : controla la síntesis de proteínas/almacena la información genética. Se halla en cada célula animal y vegetal. Uso/s: cosmética, organismos genéticamente modificados, champú. (también puede ser de origen no animal)
ácido esteárico (E570) : ácido orgánico obtenido a partir de la estearina. (también puede ser de origen no animal)
ácido ribonucleico (ARN): ver ácido desoxirribonucleico (ADN)
ácido láctico (E270): ácido producido por la fermentación del azúcar de la leche pero también por la fermentación en los encurtidos, el cacao y el tabaco. Uso/s: acidulante en confitería, bebidas gaseosas, encurtidos y salsas.
ácido oleico: ácido graso contenido en grasas animales y vegetales. Uso/s: jabones, cosmética, ungüentos.
ácidos grasos : compuestos orgánicos: saturados, poli insaturados e insaturados. (también puede ser de origen no animal)
adhesivos: suelen utilizar huesos y cuernos.
albumen/albúmina: clara de huevo. Uso/s: aglutinante alimentario.
alfa-hidroxiácidos (AHAs): sustancias químicas naturales derivadas de la fruta o la leche. Uso/s: cosmética.
algalia ( civet ): sustancia raspada de las glándulas de la bolsa anal del gato de algalia (o civeta). Uso/s: fijador en perfumes. (también puede ser de origen no animal)
almizcle ( musk ): sustancia segregada en una glándula o bolsa por el ciervo almizclero macho. Uso/s: perfume. (también puede ser de origen no animal)
ámbar gris: concreción mórbida obtenida del intestino del cachalote. Uso/s: perfumes.
aminoácidos: "ladrillos" que componen las proteínas. (también puede ser de origen no animal)
angora: fibra obtenida de conejos o de cabras. Uso/s: vestimenta.
ante : piel curtida de cabritillo, cerdo o ternero. Uso/s: vestimenta y calzado.
aspic: pasta gelatinosa derivada de carne y pescado. Uso/s: agente de glaseado.
astracán: piel de cordero no-nato o muy joven de una raza originaria de Astrakhan, Rusia. Uso/s: vestimenta.
azúcar blanco: algunas marcas usan filtros de huesos carbonizados para refinarlo.
C
cachemira ( cashmere ): lana fina de la cabra de Cachemira y la cabra salvaje del Tibet. Uso/s: vestimenta.
capiz: concha. Uso/s: pantallas de lámpara.
carbón: hueso o madera calcinada. Uso/s: agente clarificante.
carmín/ácido carmínico (E120): pigmento rojo obtenido de la cochinilla. Uso/s: colorante de alimentos y bebidas.
caseína: la principal proteína de la leche. Uso/s: elaboración del queso. (también puede ser de origen no animal)
castóreo: obtenido de la glándula sexual anal del castor. Uso/s: fijador en perfumes.
catgut: intestinos de oveja o caballo secados y retorcidos. Uso/s: instrumentos musicales de cuerda, sutura quirúrgica.
cemento: usan productos animales para tratarlo.
cera de abeja (E901) : segregada por las abejas para fabricar los panales. Uso/s: pulimento para muebles y suelos, velas, cosmética. (también puede ser de origen no animal)
cera espermaceti: sustancia grasa que se encuentra principalmente en la cabeza del cachalote, otras ballenas y delfines. Uso/s: medicinas, elaboración de velas, cosmética.
cerda: pelo rígido animal, generalmente de los cerdos. Uso/s: cepillos.
clorhidrato de L'cisteína (E920): elaborado a partir de pelo animal y plumas de pollo, o sintéticamente a partir de brea de carbón. Uso/s: champú, agente mejorante para la harina blanca. (también puede ser de origen no animal)
cola de pescado: un tipo de gelatina muy pura obtenida de las branquias de ciertos peces de agua dulce, especialmente el esturión. Uso/s: clarificar bebidas alcohólicas, jaleas.
cochinilla (E120): tinte consistente en los cuerpos secos de insectos. Usado para elaborar carmín. Uso/s: colorante rojo en alimentos y bebidas.
colágeno: elemento del tejido conjuntivo que produce la gelatina al hervirse. Uso/s: cosmética, piel de salchichas.
coral: sustancia calcárea rígida compuesta por los esqueletos segregados por los pólipos celentéreos para su soporte y hábitat. Uso/s: ornamentos.
cuajo: extracto del estómago de ternera. Contiene la enzima renina que cuaja la leche. Uso/s: elaboración de quesos, cuajadas.
cuero: piel curtida (principalmente de ganado vacuno pero también de ovejas, cerdos, cabras, etc.). Uso/s: vestimenta y calzado, accesorios de vestir, tapicería.
D
diglicéridos
dripping: grasa animal derretida. Uso/s: para freír.
E
elastina: proteína que une las fibras musculares de la carne. Uso/s: humectante en cosmética.
esponja: animal acuático o colonia de animales de un 'orden inferior', caracterizada por un esqueleto elástico resistente de fibras entrelazadas. Uso/s: instrumento para el baño. (también puede ser de origen no animal)
estearato: sal del ácido esteárico. Uso/s: suplementos para culturismo. (también puede ser de origen no animal)
estearina: nombre genérico para los tres glicéridos (monoestearina, diestearina, triestearina). Formada por la combinación del ácido esteárico y la glicerina; sobre todo aplicado a la triestearina, que es el principal componente del sebo o grasa animal. Uso/s: medicinas, suavizante de la piel en artículos de tocador y cosmética. (también puede ser de origen no animal)
estrógeno: hormona sexual femenina de los ovarios de la vaca o de la orina de yeguas embarazadas. Uso/s: cosmética, suplementos para culturismo, cremas hormonales. (también puede ser de origen no animal)
extracto de Omega-3 y 6: se suele sacar del hígado del pescado.
F
fieltro: paño hecho de lana, o de lana y piel o pelo. Uso/s: vestimenta. (también puede ser de origen no animal)
fluido amniótico: fluido que envuelve al feto dentro de la placenta. Uso/s: cosmética.
G
gamuza: cuero suave de la piel de la gamuza, oveja, cabras, ciervos, etc. Uso/s: paños de limpieza.
gelatina: jalea obtenida al hervir tejidos animales (piel, tendones, ligamentos, etc.) o huesos. Uso/s: confitería, galletas, cápsulas, pastas gelatinosas, película fotográfica, cabeza de las cerillas.
glicerina/glicerol (E422): líquido transparente incoloro que puede ser derivado de grasas animales, sintetizado a partir del propileno o por la fermentación de azúcares. Uso/s: disolvente para sabores, mejorante de texturas, humectante.
goma laca ( shellac ) (E904): secreción de insectos. Uso/s: laca para el cabello, ungüento para labios, pulimentos, agente de glaseado.
H
hexafosfato de calcio mesoinositol: Uso/s: productos horneados, bebidas gaseosas, verduras procesadas.
hueso/harina de hueso: hueso de animal. Uso/s: fertilizante agrícola, adornos de porcelana de hueso, locería, suplementos.
huevas, ovas: huevos obtenidos del abdomen de peces hembra sacrificados. Uso/s: un condimento.
I
inosinato sódico: se encuentra naturalmente en el músculo. Preparado a partir de desechos de pescado. Uso/s: mejorante del sabor.
insulina: del páncreas de ganado vacuno, ovejas o cerdos. Uso/s: tratamiento de la diabetes. (también puede ser de origen no animal)
J
jalea real: alimento que reciben las larvas de abeja y que las hace desarrollarse como abejas reina. Uso/s: suplemento dietético, cosmética.
L
lactosa: azúcar de la leche. Uso/s: relleno de pastillas, edulcorante, 'soporte' para agentes saborizantes, especialmente en aperitivos.
lana: pelo que forma el recubrimiento de la oveja domesticada (y otros animales similares). Uso/s: vestimenta.
lanolina: grasa extraída de la lana de las ovejas. Uso/s: productos de limpieza, emoliente y emulsionante usado en cosmética, especialmente en el lápiz de labios.
lecitina (E322): sustancia grasa que se halla en el tejido nervioso, la yema de huevo, sangre y otros tejidos. Principalmente las fuentes comerciales proceden de la soja, el cacahuete y el maíz. Uso/s: emulsionante en productos horneados y confitería.
luteína (E161(b)): sustancia de color amarillo intenso que se halla en la yema de huevo. Comercialmente se obtiene de la flor de caléndula. Uso/s: colorante alimentario.
M
manteca de cerdo: grasa que rodea el estómago y los riñones del cerdo, la oveja y las vacas. Uso/s: culinarios.
marta, marta cebellina: pelaje de la marta cebellina, un pequeño mamífero carnívoro. Uso/s: vestimenta, pinceles de artista.
mohair: paño o hilo elaborado con el pelo de la cabra de angora. Uso/s: vestimenta.
monoglicéridos: (también puede ser de origen no animal)
O
oleoestearina: sólido obtenido al prensar grasa animal. Uso/s: elaboración de jabón y velas.