Bocadillos, sandwiches , pitas...
Vegetarianos OVL
Ingredientes (Para 4 personas)
- 3 puerros
- 12 champiñones naturales, tamaño medio
- 4 huevos
- Masa quebrada para la base
- Queso parmesano
- Aceite
- Pimienta
Elaboración:
Pelamos, lavamos y picamos los champiñones y puerros en trozos muy pequeños. Los dejamos pochar lentamente en una sartén con un chorrito de aceite. Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto.
10 minutos antes de estar listo precalentamos el horno a 200ºC y vamos preparando la base del recipiente con un poco de harina para evitar que se nos pegue la masa. A continuación batimos 4 huevos los mezclamos con el relleno de puerro y champiñones y lo volcamos sobre la masa. Para finalizar espolvoreamos queso parmesano por encima (sed generosos ) y lo metemos en el horno durante 30 minutos.
Consejos:
- Para saber si se ha hecho podemos pinchar con un palillo, si sale limpio es que la quiche está lista.
- Si se quiere veganizar la receta, los huevos y el parmesano pueden sustituirse por harina de garbanzos y levadura de cerveza respectivamente.