Platos principales: hortalizas y verduras
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes:
- Un trozo de calabaza.
- Un trozo de calabacín
- 2 hojas de lombarda.
- Semillas de girasol.
- Semillas de calabaza.
- *Germinados de berros
El aliño:
- 1 diente de ajo pequeño.
- Albahaca.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Sal Maldón.
- Un poquito de agua
- Almendras crudas troceadas
Elaboración:
Limpia y corta en juliana las hojas de lombarda.
Con una mandolina o un pelapatatas saca lascas/láminas finas de la calabaza y del calabacín.
Reparte los 3 ingredientes sobre una fuente de servir, espolvorea con los germinados de berros y las semillas de girasol y calabaza.
Maja en un mortero los ingredientes del aliño y riega con él las hortalizas
Comentarios adicionales:
*Sobre como germinar distintos granos y semillas ver : Germinación casera paso a paso
Última edición por arrels; 08-jun-2008 a las 13:03
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