Platos con algas
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes:
- 1 aguacate pequeño.
- 2 tomates kumatos.
- Nueces troceadas.
- Semillas de sésamo.
- *Germinados de berros.
- Agar agar en tiras.
- Arame
- 4 aceitunas
El aliño:
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- Un chorrito generoso de zumo de limón.
- Sal Maldón.
- 2-3 tallos de cebollino picados
Elaboración:
Trocea y pon a remojo las algas unos 20 min. antes. Escúrrelas.
Lava y trocea el tomate.
Pela y lamina el aguacate.
Prepara el aliño emulsionando todos sus ingredientes.
Reparte sobre el plato los tomates y el aguacate.
Agrega los * Germinados de berros, las nueces troceadas , las algas , las aceitunas y las semillas de sésamo.
Riega con el aliño y sirve
Comentarios adicionales:
*Sobre como germinar berros y otros granos y semillas ver: Germinación casera paso a paso
Citar