Platos principales: hortalizas y verduras
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 2 cebollas.
- 1 tallo de apio.
- 1 aji rojo.
- 2 nabos.
- 3 zanahorias.
- 250 gramos de chauchas.
- Hongos: champiñones, portobello o algas.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1/2 taza de agua o caldo de verduras.
- 1 cucharada de fécula de maíz.
- 2 tazas de brotes de soja.
- Salsa de soja, shoyu.
Preparación:
Cortar las verduras en pequeños trozos.
Calentar el aceite en un wok, agregar la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocinar unos minutos y agregar las demás verduras, los hongos (champiñones o portobello) o las algas remojadas y el agua caliente (o caldo de verduras).
Cuando comienza a hervir se le agrega la fécula de maíz disuelta en agua y salsa de soja, se deja espesar, se le incorporan los brotes y se retira del fuego después de un minuto.
Las verduras deben quedar bien crocantes.
Servir con arroz integral y salsa de soja.
Fuente:
Importante: todos los artículos de este site pueden ser publicados refiriendo expresamente al pie de los mismos, su origen, y un link directo a nuestro web site : www.asesorianutricional.com.ar
Para solucionar dudas con los nombres de alimentos ver:
Equivalencias de nombres de alimentos en Hispanoamérica
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org