Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 200 g de brotes de soja.
- 1 repollo chico.
- 1 zanahoria.
- ¼ de taza de salsa de soja.
- 2 cucharadas de vinagre de arroz.
- ¼ de cucharadita de sal de ajo.
- Aceite de girasol.
Preparación:
Escaldar los brotes en agua hirviendo para tiernizarlos. Escurrir bien. Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo. En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal de ajo y el aceite. Verter el aderezo en la ensalada y remover bien.
Fuente:
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