Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

  • 200 g de brotes de soja.
  • 1 repollo chico.
  • 1 zanahoria.
  • ¼ de taza de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz.
  • ¼ de cucharadita de sal de ajo.
  • Aceite de girasol.



Preparación:

Escaldar los brotes en agua hirviendo para tiernizarlos. Escurrir bien. Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo. En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal de ajo y el aceite. Verter el aderezo en la ensalada y remover bien.


Fuente:

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