Platos principales: legumbres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 250 gr de lentejas
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- 200 gr de col lombarda
- 1 puerro
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 30 gr de fideo grueso
Elaboración:
Poner las lentejas a remojo durante 8 horas. Pelar la cebolla, los ajos y las zanahorias y picarlos. Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y picarlos. Poner las lentejas , la col y el puerro picados y la hoja de laurel en la olla y cubrir con agua. Cocer tapadas a fuego suave durante 35/40 minutos. Calentar el aceite en una sarten y hacer un sofrito con la cebolla, los ajos y los tomates. Incorporarlo a las lentejas junto con los fideos. Salpimentar, agregar un poco de agua si fuese necesario y cocer unos 15 minutos o hasta que todo este en su punto.
http://www.gumendi.es/r_cazuela_lentejas.htm
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org