(Alquimia en la cocina)
Platos con algas
Vegetarianos-Veganos
(2 personas)
Ingredientes :
- 10 setas bien lavadas y troceadas grandes
- ½ taza de alga ARAME(lavada con agua fria y remojada 10 minutos y escurrida)
- 1 ajo picado fino
- perejil picado fino
- 2 c.s. de salsa de soja
- 2 c.s. de jugo c.de manzana
- aceite de oliva.
Elaboración:
Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén, sofreír rápidamente el ajo picado. Añadir las setas y la salsa de soja. Saltear sin tapa durante 5 minutos.
Añadir el alga ARAME y el concentrado de manzana. Tapar y cocer a fuego bajo durante 5-10 minutos. O hasta que el jugo que desprenden las setas se haya evaporado.
Servir con el perejil picado.
http://www.montsebradford.es/index2.html
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
Esta receta la comí yo hace siglos (como me es imposible repetir receta) y estaba muyyyyy interesante, esa combinación de sabores de la salsa de soja y el zumo de manzana. Muuuuuuuuu rica!!!