Setas con arame al ajillo (V)

[arrels]

(Alquimia en la cocina)

Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

(2 personas)

Ingredientes :

• 10 setas bien lavadas y troceadas grandes
• ½ taza de alga ARAME(lavada con agua fria y remojada 10 minutos y escurrida)
• 1 ajo picado fino
• perejil picado fino
• 2 c.s. de salsa de soja
• 2 c.s. de jugo c.de manzana
• aceite de oliva.

Elaboración:

Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén, sofreír rápidamente el ajo picado. Añadir las setas y la salsa de soja. Saltear sin tapa durante 5 minutos.
Añadir el alga ARAME y el concentrado de manzana. Tapar y cocer a fuego bajo durante 5-10 minutos. O hasta que el jugo que desprenden las setas se haya evaporado.
Servir con el perejil picado.


http://www.montsebradford.es/index2.html

[Ava]

Esta receta la comí yo hace siglos (como me es imposible repetir receta) y estaba muyyyyy interesante, esa combinación de sabores de la salsa de soja y el zumo de manzana. Muuuuuuuuu rica!!!