anda! q original! la has probado? No soy de dulces y menos de mezclar sabores dulces con salados, pero me ha chocado mucho el contraste con los frutos secos.
Predomina mucho el dulzor de las cerezas?
Platos principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 350 gr de arroz integral
- 150gr de cerezas
- 25gr de anacardos
- 25gr de almendras
- 25gra de avellans
- 50gr de pistachos
- 1 cebolla roja
- 1 ramillete de perejil
- 50 ml de aceite de oliva suave
- nuez moscada
- sal
Elaboracion:
Se reservan cuatro cerezas con el rabito para decorar y el resto se deshuesa y se tritura bien en un litro de agua, se pelan bien las almendras, las avellanas y la mitad de los pistachos y se hornean unos cinco minutos a horno medio-fuerte para que se tuesten un poco. una vez tostados, se parten en trozos irregulares. el perejil se pica muy finamente y se desechan los tallos.
se pica la cebolla en cuadraditos y se saltea en un buen chorrito de aceite de oliva en una sarten honda. cuando empiece a ponerse transparente se le añade el arroz, se remueve unos segundo y se cubre con el zumo de cerezas. se le añade una pizca de nuez moscada y se pone a punto de sal
cuando se haya consumido la mitad del liquido se incorporan los anacardos enteros y los trozos de avellanas, almendaras y postachos, tambien se añade el perejil picado y se mezcla todo bien, una vez consumido el liquido ya del todo, se apga el fuego y se deja reposar 10 minutos.
se coloca el arroz en el plato y se decora con una cereza encima y unos trocitos de pistacho alrededor.
Última edición por arrels; 26-may-2008 a las 11:03
anda! q original! la has probado? No soy de dulces y menos de mezclar sabores dulces con salados, pero me ha chocado mucho el contraste con los frutos secos.
Predomina mucho el dulzor de las cerezas?
Los contrastes me encantan , esta receta se merece una buena foto . Venga que alguien se anime
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si si, yo también estaba pensando en la foto! jeje
Te encantan los contrastes? y los frutos secos! esta receta es 1ºº% Arrels!
He visto la receta en la web de cuerpomente , subo la foto
http://www.cuerpomente.es/alimestr.j...ESTRELLA=27584
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