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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Dátiles rellenos de pasta de almendras y coco- Tamar bi louz coco-(V)


    Postres y dulces

    Vegetarianos-Veganos

    Preparación:1 h y media

    Ingredientes:

    1kg de dátiles en rama .
    3 paquetes de pasta de almendra de distintos colores .
    250 g de coco rallado
    4 cucharadas soperas de agua de flor de naranjo [agua de azahar]


    Elaboración:

    Eliminar las ramas de los dátiles, hacer en cada dátil una hendidura con la ayuda de un cuchillo y extraer cada hueso
    Mezclar el coco rallado con el agua de flor de naranjo en un cuenco.
    Romper la pasta de almendras en trozos pequeños (2 o 3 veces mayores que los huesos) rebozarla en el coco y rellenar con ella los dátiles.
    Para terminar espolvorear los dátiles con el resto del coco rallado.


    Receta extraída del libro "Mi cocina Marroquí" de Naïma Zeghloul. Ediciones Parsifal
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  2. #2
    Becoming vegan... Avatar de Ava
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    agosto-2007
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    Otra formita:

    Ingredientes (para 15-20 personas)

    • 40 dátiles grandes
    • 400g de almendra marcona cruda
    • 120g de azúcar
    • 50g de margarina fundida
    • 3 cucharadas de agua de azahar
    • colorantes alimentarios (opcional)


    Preparación:

    Triturar las almendras con el azúcar en un robot hasta reducir a polvo. Agregar el agua de azahar y mezclar. Incorporar la margarina y amasar hasta obtener una pasta. Si se desea, se puede dividir la pasta y agregarle distintos colorantes.

    Abrir los dátiles por la mitad y retirarles el hueso. Hacer pequeñas bolitas con la pasta, colocar dentro de cada dátil y marcar unas hendiduras con un tenedor. Refrigerar hasta su consumo.

    Versión vegana de:
    http://unacocinadelokos.blogspot.com...-rellenos.html

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de trust
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    marzo-2008
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    Hoy he hecho los de coco, y he probado también a hacerlos de chocolate y coco. Pongo receta:

    Ingredientes:

    * 30 dátiles aprox
    * 125 gr. de almendra cruda molida
    * 25-30 gr de azúcar integral
    * una vaina de vainilla
    * leche de soja
    * unas onzas de chocolate negro para fundir
    * 18 gr de margarina
    * 50 gr de coco aprox.
    * 1 naranja

    Preparación:

    - Se poner a hervir un poco de leche con trozo de vaina de vainilla, despues
    se saca la vaina, se abre, se vierte el contenido en la leche, se remueve y
    se cuela.
    - En un bol se coloca la almendra molida, se rocía con la leche avainillada,
    se agrega el azúcar y el coco y se mezcla bien.
    - En una sartén se funde la margarina y las onzas de chocolate, le añadimos
    leche para quitarle espesor y lo añadimos al bol.
    - Rallamos un poco de piel de naranja y hacemos una pasta.
    - Se rellenan los dátiles. Refrigerar.

    Nota. No tenía pensado rallarle la piel de naranja ya que lleva vainilla, pero se lo he echado pq no se apreciaba, así que si se nota no sé si le pega.

    //We'll never end 'til we're dust//

  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Que buenossssssssss , gracias trust otra receta que va para el pdf de cocina vegana internacional
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  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de trust
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    marzo-2008
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    arrels son mini-bombas!!!!
    //We'll never end 'til we're dust//

  6. #6
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
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    Cita Iniciado por trust Ver mensaje
    arrels son mini-bombas!!!!
    Pues si esto son bombas que me declaren la guerra
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