Koshari (V)

[arrels]

Esta receta la subo dedicada a VeG como agradecimiento por enriquecer el foro recetas con sus adaptaciones veganas de recetas armenias (esta no lo es, pero es internacional )

Platos principales: legumbres
(podría también estar en la sección de arroces o en la de pasta )

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 1 vaso de lentejas con piel
• 1 vaso de macarrones ( anillos )
• 1 vaso de arroz
• 3 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta

Taqleya :

• 1 cebolla grande en aros
• 1 Diente de Ajo
• 4 cucharadas de aceite

Salsa:

• 1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate
• 1 cucharada de vinagre
• sal
• cayena
• 1 cucharada de aceite

Modo de preparación

A) La Salsa :


Calentar el aceite, añadir el tomate, dejar hervir, añadir el vinagre, la sal, la cayena, dejar hervir a fuego lento hasta que esté espesa.



B) El Koshari:

1- Lavar las lentejas, ponerlas en una olla con agua, ponerlas al fuego hasta que estén casi hechas.

2- Añadir el arroz lavado, y agua suficiente para cubrirlo. Dejar hervir, luego cocer a fuego lento.

3- La “Taqleya” se prepara así :machacar ajo con cilantro seco y freír en aceite con la cebolla.

4- Cocer los macarrones, colarlos.

5- Calentar el aceite, echarlo sobre el Koshari.

6- Servir el Koshari, una capa arroz con lentejas, luego los macarrones, se le hecha la salsa de tomate y la Taqleya en un recipiente para uso opcional .

7- Puede sustituir la salsa de tomate por los aros de cebolla frita.


Consejos útiles

Los garbanzos de dejan en remojo 2 horas mínimo antes.





http://www.aula-arabe.com/recetas/?p=33

[VeG]

Muchas gracias por la dedicatoria!

Esto del Koshari nunca lo he probado, tiene una pinta muy interesante.

Ahora he comenzado a explorar recetas italianas, a ver que tal quedan luego de veganizadas. Mi próximo intento sera con "Melanzane Parmivegana".

[arrels]

Muchas gracias por la dedicatoria!

Esto del Koshari nunca lo he probado, tiene una pinta muy interesante.

Ahora he comenzado a explorar recetas italianas, a ver que tal quedan luego de veganizadas.

Yo tampoco lo he probado

Ya he visto la receta que subiste ayer que pinta más buena (como todas las que subes)
Estaré atenta a esas recetas italianas que nos vas a regalar ... ...
(yo sigo experimentando con la cocina crudivegana) por si te sirve en una web ví que usaban como sustituto del parmesano una mezcla de levadura de cerveza y almendras majadas en el mortero ( tiene buena pinta )

[arrels]

Mi próximo intento sera con "Melanzane Parmivegana".

halaaaaaaa esa receta dedícasela a Matrix ( que es Miss Melanzane ¿casi vegana ? del foro )

[VeG]

no he entendido esto último que has dicho?

[arrels]

no he entendido esto último que has dicho?

Mira aquí y lo entenderás :

http://www.forovegetariano.org/foro/...na+vegetariana

y aquí :

http://www.forovegetariano.org/foro/...na+vegetariana

[VeG]

Ahora lo entiendo todo, pues irá dedicado a Miss Berenjena entonces!

Pero habrá que esperar al fin de semana, estoy trabajando fuera de BCN esta semana otra vez.

[arrels]

Ahora lo entiendo todo, pues irá dedicado a Miss Berenjena entonces!

Pero habrá que esperar al fin de semana, estoy trabajando fuera de BCN esta semana otra vez.

Cuando puedas , a tu ritmo (mañana si tengo ganas subiré por fin la receta de Rosquilletes Valencianes , no cuesta mucho prepararlas pero estoy un poco vaga )