Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

  • 1 repollo pequeño
  • 250 g tofu ahumado
  • 1 cucharadita de comino


Para la salsa

  • 200 ml caldo vegetal
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre de fruta
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra, opcional 1 diente de ajo.


Elaboración:

Cortar el repollo en tiras finas y escaldar. Cortar tofu ahumado en trozos pequeños y sofreír en aceite hasta que esté dorado. Mezclar repollo y salsa y dejar reposar una hora. Añadir tofu ahumado y servir.


(cedida por DEMETER)

http://www.elarboldelavida.net/ensal...do-re-101.html