Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1 repollo pequeño
- 250 g tofu ahumado
- 1 cucharadita de comino
Para la salsa
- 200 ml caldo vegetal
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre de fruta
- 1 cucharadita de sal marina
- Pimienta negra, opcional 1 diente de ajo.
Elaboración:
Cortar el repollo en tiras finas y escaldar. Cortar tofu ahumado en trozos pequeños y sofreír en aceite hasta que esté dorado. Mezclar repollo y salsa y dejar reposar una hora. Añadir tofu ahumado y servir.
(cedida por DEMETER)
http://www.elarboldelavida.net/ensal...do-re-101.html
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